Піца – улюблена страва великої кількості людей у всьому світі. Вона «зародилася» в Італії, але поступово з’явилася в меню кафе і ресторанів багатьох країн. Піці вдалося «підкорити серця» як справжніх гурманів, так і шанувальників простої їжі. Великою популярністю вона користується також в Америці. Тут страва і візуально, і за смаком суттєво відрізняється від оригіналу. Вона адаптована під американського споживача. Але основні інгредієнти незмінні – тісто, соус та багато сиру. Решта на ваш смак. У сучасному світі існує безліч найрізноманітніших варіацій.
У Бронксі піцу люблять. Люблять так сильно, що навіть проводять фестиваль на її честь. Про свято та місце піци в гастрономічній сфері боро Нью-Йорка розповімо в нашому матеріалі на bronxski.com.
Американська піца
Значний вплив на розвиток американської культури справили італійські та грецькі приїжджі. Саме іммігранти з Італії «подарували» американській кухні смачну страву з тіста. Зрозуміло, з часом у місцевих рецептах піци з’явилося все більше улюблених американських інгредієнтів: бекон, сир «Чедер», соус «Барбекю» тощо. Але основний принцип було збережено.
У Бронксі завжди було інтернаціональне населення. Серед місцевих жителів можна зустріти представників безлічі країн. А тому піца тут дуже популярна. Адже вона може відповідати найрізноманітнішим смакам і вподобанням.
А ще у Бронксі є район, який має гарну назву «Маленька Італія». На мальовничій вулиці розташовуються різні кафе, які пропонують італійську кухню. Зрозуміло, «вишенька на торті» кожного місцевого закладу – це піца. Місцеві жителі та туристи приїжджають сюди, щоб скуштувати неймовірний борошняний виріб. Популярність цієї страви навіть призвела до організації в цьому районі тематичного святкування – «Фестивалю піци». Про нього і поговоримо детальніше.
Організація фестивалю
Перший «Фестиваль піци» в Бронксі відбувся в жовтні 2018 року. Він одразу був задуманий як щорічне дійство. Локацією, зрозуміло, було обрано «Маленьку Італію». Адже в боро Нью-Йорка цей район вважається «рідною домівкою» піци.
Програма святкування була вельми обширна: дегустація страв, кулінарні майстер-класи, виступи іменитих кухарів з Америки та Італії. Свято відвідала величезна кількість шанувальників піци. Таке свято стало важливою гастрономічною та культурною подією. Ним зацікавилися як прості люди, так і представники «кулінарного світу».
Фестиваль 2019 року став ще успішнішим та масштабнішим. За два дні його відвідало понад 30 тисяч осіб. У програмі святкування взяли участь близько 25 виробників піци, які провели дегустацію своїх кулінарних «шедеврів» для всіх охочих. Смачна їжа, вино та пиво, запальна музика та приємна компанія – святкування включало все, що потрібно для справжніх веселощів. Напевно, в цьому і криється його секрет успіху. Подія активно висвітлювалася в місцевих засобах масової інформації. Інтерес до неї дедалі зростав.
2021 року на офіційному сайті фестивалю з’явилася інформація, що він переходить у віртуальний формат та відбуватиметься онлайн. Організатори назвали його першим віртуальним національним дійством, що прославляє видатних виробників піци. Його навіть порівняли з відомою премією «Оскар». Адже свято також відзначає справжніх «зірок» у сфері кулінарії. Таким чином можливо створити цілу спільноту справжніх майстрів і фанатів своєї справи.
У будь-якому форматі «головним героєм» цього заходу залишається вона – піца. Адже ця страва вже давно перестала бути просто їжею і переросла в щось набагато більше.Це важлива частина американської культури. Це важлива частина Бронкса.